都是黃（huáng）豆醬，為啥你這麽出色...

在山東，醬是一味靈魂調料，不管家常（cháng）飯桌，還是賓客宴請，甚至是休閑解饞，都少不了它。

作為出場率最高的黃豆醬，不但可以讓菜肴的口味更（gèng）加鮮美，同時也可以增（zēng）加菜的（de）營養價值。經常購買（mǎi）黃豆醬的夥伴，看看營（yíng）養成分表（biǎo），黃豆醬含（hán）有（yǒu）豐富（fù）的蛋白質和微量元素。

其中（zhōng），應物有機黃豆（dòu）醬尤（yóu）為突出（chū）。

純大豆發酵而成的醬，黃褐色，醬香氣，味鹹，甚至能替代食（shí）鹽做菜，味道更（gèng）醇厚，那（nà）麽應（yīng）物有機（jī）黃豆醬的優勢在哪裏呢？

原料

應物（wù）有機黃豆醬生產原料來自傳統黃豆產區東北地區的有機非轉基（jī）因黃豆。種（zhǒng）植時不會加入化學農藥、化肥、激素等，保證食材純天然。

作為一個溫帶季（jì）風氣候地（dì）區，夏季（jì）高溫多雨，雨熱同期，有利於大（dà）豆生長，加之黑土肥沃，水源充足，地形平坦（tǎn）開（kāi）闊（kuò），產出（chū）的有機大豆品質特別好。

零添加純糧釀造

我們在部（bù）分調味品配料表裏常見的防（fáng）腐劑、味精、色素、香精、甜味劑等等食品添加劑，在（zài）應物有（yǒu）機黃豆醬中統統沒有，配料表上隻有（yǒu）簡單的：飲（yǐn）用（yòng）水（shuǐ）、有機黃豆、有（yǒu）機（jī）小麥（mài）粉、食用鹽（yán）、有（yǒu）機白砂（shā）糖

足期發酵

應物有機黃豆醬有6個月以上的釀造周期，傳承好色先生TV传媒百年菌種工藝，全（quán）程古法有機釀造。

在黃豆醬（jiàng）的（de）釀造過程中，鹹（xián）味與有機黃（huáng）豆產生的鮮味成為黃豆醬（jiàng）的主味，輔以微生物釀造（zào）所產（chǎn）生的甜酸微（wēi）苦等味道，使得黃豆醬風味更為中和爽口，口感更（gèng）加醇厚耐味。

我國製醬曆史悠久，早期的生產主要采用家庭生產的（de）方式，大豆、麵粉為主要原料通過天然發酵製曲，然後放入瓦罐中，加入鹽水，日曬夜露，經過長時間的發酵製成（chéng）。

這種傳統的自然發酵方式由於（yú）生產周期（qī）長、受季節控製、質量不穩定等因素，限製了它的發展。隨著時代的進步（bù）, 科技（jì）的發展, 黃豆醬的（de）發酵菌株（zhū）、製曲和發酵設備都有了質的飛躍，也提高了黃豆醬的風味和（hé）品質。

在原材料上，有機食品在生產過程中不使用化學合（hé）成的農藥，產品中（zhōng）沒（méi）有化學農藥的殘留，對健（jiàn）康有利，對我們生存的（de）環境有利；有（yǒu）機農業提倡保持產品的天然成份，可保持食物的原來味道（dào）；有機生產（chǎn）過程要求可追（zhuī）蹤、可追溯，是一種可以信（xìn）賴的產（chǎn）品；另外有機產品在生產過程中可以減少碳的排放。

如果選（xuǎn）擇了有機產品，也是選（xuǎn）擇（zé）了一（yī）種（zhǒng）健康、環保、低碳的生活方式。