好色先生TV传媒食品
06
2020
-
05
醬油真正的味道（dào） — 古方原釀（niàng）醬油
中（zhōng）國人做菜愛放醬油，一滴（dī）入魂，不放總是少點滋味的。
但你知道怎麽選醬油嗎？是（shì）不是在超市（shì）隨手拿一瓶眼熟的牌子。但在使用的時候總感覺吃（chī）起來“不（bú）夠鮮”“沒有香味（wèi）”，隻有鹹味。據調查顯示，至少有80%的顧客，不（bú）會選醬油（yóu）。
一瓶好醬油不（bú）僅得益於優質（zhì）原料的選取，古法技藝的傳承，還有對品質的追求和（hé）一代又一代的人篤定前行的（de）不變初心。
好色先生TV传媒子品牌信芳園（yuán）的古方原釀醬油（yóu），它屬於釀造醬油，零添加純糧精製，非轉基因大豆、優質小麥作（zuò）為原材料，除了食用鹽，其他多餘的都（dōu）沒有添加。口感純正，健康無添加，營養價值高。
古法醬（jiàng）油（yóu）釀製，工序繁複，曆時較長。與化學製醬追求的快速出品不同，古法講究的（de）是耐（nài）心。延續三千年的古法工藝，把（bǎ）對（duì）時間和手作（zuò）的敬畏，融入（rù）滿腔的（de）美味。
用高鹽稀態（tài）傳統醬油釀造工藝，將大豆經過蒸煮、製曲後與鹽水混合，經晾曬發酵製成醬油，每一步都是製醬人親力親為，偷懶不得，偷閑不得，由微生物和酶在溫（wēn）度產生的變化，古法醬油才得以醇香迸（bèng）發，這樣製出來的醬油味道自然鮮美，散著馥鬱醬香，入口的醇厚回甘。
蒸煮過的顆粒飽滿（mǎn）的大豆，加入（rù）焙炒過的小麥，雙輪發酵360天，豆麥香氣十足，擁有特別濃鬱的厚勁。
你知道醬油（yóu）的“鮮”到底是指什麽嗎？醬油的“鮮味”主要來自於（yú）氨基酸態（tài）氮。其含量越高，營養成分（fèn）也越高（gāo），味道也就越鮮。信芳園古方原釀醬油的氨基酸態氮含量≥1.1g/100ml以上，非常高，這也是它（tā）鮮味的主要來源。
醬油是始於周代的古老智慧，給我們平淡的味蕾，帶來新鮮的舌尖刺（cì）激，成為家庭必不可少的一味調料。
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